高野山料理・花菱
世界遺産の高野山にあり、大変特別かつ伝統的な精進料理や懐石料理をはじめ、さまざまな日本料理が食べられるお店です。熟練した板前の手によって、旬の食材を伝統の技で、丹精こめておもてなし。五法、五味、五色の基本をひたむきに貫きながら、老舗の味を守り続けています。中でも『自家製ごま豆腐』は特におすすめの逸品です。
高野山宿坊の精進料理
僧侶や参拝者が泊まるための宿泊施設を備えた寺「宿坊」。高野山の宿坊では、歴史ある建築や、美しい庭園を楽しむことはもちろん、伝統の精進料理もいただけます。高野山の精進料理は、肉や魚などの生臭物だけでなく、ねぎ・らっきょう・にら・にんにく・たまねぎといった、においの強い野菜も使わないのが特徴です。
振舞膳体験
宿坊で提供される精進料理は、おもてなしの “振舞い料理”でもあります。そのため、調理法や味わい、盛り付けの美しさなど、さまざまな繊細な工夫が凝らされています。高野山内の宿坊でそんな精進料理をお召し上がりいただく際には、振舞膳（ふれまいぜん）体験がおすすめ。振舞膳とは僧侶が食事で客人をもてなす際の儀礼で、お膳を運ぶ美しい所作などが見どころです。高野山ならではのおもてなしを堪能しながら、精進料理を味わってみるのはいかがでしょうか？
角濱ごまとうふ総本舗
聖地・高野山にて、ごま豆腐づくり一筋に歩んできた老舗「角濱」。簡素な精進料理においてごま豆腐は貴重なたんぱく源として受け継がれ、修行僧の健康食として親しまれてきました。おみやげのごま豆腐の購入はもちろん、ごま豆腐を使った懐石料理「五彩」やスイーツなど、さまざまなメニューを店内でいただくことができます。
山荘 天の里 創作和フレンチ
高野山麓・かつらぎ町の南部に位置する山里「天野」。弘法大師空海による高野山開創に深い関わりを持つ、この神聖な里にある隠れ宿「天の里」は、1日8組限定のリゾートホテルです。温泉やスイートルームなど、上質なひとときを過ごすことができるこの宿では、熊野牛、天野米などの和歌山県産素材を生かした「創作和フレンチ」のディナーをご堪能いただけます。
天然温泉 ゆの里 和食会席
「金水」「銀水」「銅水」の3種類の銘水が湧く高野山麓の天然温泉施設「ゆの里」。施設内のレストランでは、ミネラルウォーター「月のしずく」と無菌の地下水「金水」を使用し、地元野菜や「ゆの里ファーム」の無農薬野菜を取り入れた料理が提供されています。日本料理専門の料理長が趣向を凝らし、季節を意識した和食会席は、野菜がふんだんに使われて、お出汁が生きた心もホッとする味。個室の宴会場もあり、ご家族や親しいお仲間と楽しい時間をお過ごしいただけます。
朝日屋割烹智
高野山麓・橋本市にある日本料理店「朝日屋割烹智」。ミシュランが発行する料理専門誌「ミシュランガイド2022」にも掲載されたこのお店では、旬を生かして腕によりをかけた伝統の日本料理・割烹が味わえます。ご夫婦で切り盛りする心温まるおもてなしで、上質な本格日本料理をご堪能いただけます。
御菓子司 金澤寿翁軒
明治44年（1911年）創業。高野山麓・高野口で地元住民から愛される和菓子の老舗です。名物のきなこ団子や定番のどら焼き、いちご大福のほか、地元和歌山のフルーツと葛を使った溶けないアイス「アイスくずバー」が幅広い世代から大人気。四代目のご主人からマンツーマンでつくり方を教えてもらえる体験も受け付けており、お客様から好評をいただいています。
道の駅 柿の郷 くどやま
戦国武将・真田家ゆかりの地であり、柿の名産地としても知られる高野山麓・九度山町にある道の駅。敷地内には世界遺産や真田幸村に関する情報を発信する「世界遺産情報センター」や、地元で採れる新鮮な農作物を販売する「農産物直売所」、焼きたての創作パンやパスタなどの食事メニューを提供する「ベーカリーカフェ」などがあり、見どころ満載の道の駅です。休憩やおみやげの購入のために多くの人が訪れ、高野山麓観光の拠点の一つとして機能しています。
ファーマーズマーケット やっちょん広場
高野山麓の地元食材、地元の食事を楽しむことができる農産物直売所。「やっちょん」とは「みんな集まれ」や「俺にまかしとけ」といった意味で、「大勢の人で賑わい、お客さんに満足や笑顔を提供したい」という想いが込められています。生産者が畑から直接店頭へ並べるファーマーズマーケットのため、流通段階で発生する手数料もかからず、安くて質の良い農産物をお買い求めいただけます。旅のおみやげに、高野山麓の新鮮野菜はいかがでしょうか？
